Магаданские школьники побывали на увлекательной экскурсии в колбасном цеху

Магаданские школьники побывали на увлекательной экскурсии в колбасном цеху

И узнали, как изготавливают сосиски и пельмени

Министерство сельского хозяйства Магаданской области в рамках федерального проекта Кадры в АПК национального проекта Технологическое обеспечение продовольственной безопасности провело открытый урок для учеников 8-х классов Инженерной школы на базе предприятия Охотский Берег Плюс. Его назвали Пищевая промышленность: интересно, вкусно, полезно.

Школьники отправились на увлекательную экскурсию, где смогли познакомиться с современным производством мясных полуфабрикатов и колбасных изделий, узнать секреты приготовления колымских молочных сосисок и сарделек, вкус которых давно знаком жителям нашего края; прогуляться по территории предприятия, а после была самая вкусная часть дегустация продукции. На экскурсии побывала и корреспондент МП.

Почти все оборудование, которое здесь установлено, автоматизировано, чтобы людям было легче работать.

Машины сами загружают и выгружают, выполняют ряд технологических процессов: измеряют температуру, дают весовые параметры длина и ширина батона, и прочее. Но все равно этими машинами управляют люди. Это наша команда, без которой производство существовать не может, - отмечает главный технолог. - Процесс организован так, что у нас нет пересечения потоков. У нас от входа сырья до выхода готовой продукции соблюдается техрегламент. Цикличность идет по участкам: подготовка сырья, составление фарша, формовка, термическая обработка, охлаждение, упаковка продукции, сборка заявок и отправка по магазинам компании.

Саму работу специалисты находят весьма интересной и творческой.

Подробнее | Подписаться на канал | Перейти на сайт