Рецепт от «МП»: строганина из чира с разными соусами
Рецепт от МП: строганина из чира с разными соусами
Что бы такого необычного, но вместе с тем вкусного и полезного предложить нашим дорогим читателям в майский выходной? Главный редактор МП и вместе с тем знаток интереснейших блюд разных кухонь мира Елена Сидорова решила вспомнить старинный способ приготовления рыбы и мяса, столь близкий жителям нашего региона, как строганина. Он во все времена был очень популярен у соотечественников и является традиционным блюдом северной кухни, северорусской, якутской, коми, эскимосской
По сути строганина это нарезанная стружкой замороженная сырая рыба или сырое мясо, без дополнительной термической обработки. Использовать мы будем нежную, сочную, жирную и совсем малокостную рыбку чир. Ее легко можно найти на рынках или в продуктовых магазинах Магадана. Рецепт проверенный и подтвержденный
Подписаться на канал | Перейти на сайт