Вкусовая палитра домашней кухни пополняется великолепным картофельным хлебом. Этот хлеб станет не только отличным дополнением к любому блюду, но и достойной самостоятельной закуской. Хрустящая корочка и воздушная сердцевина делают его любимым у многих, а готовится он просто и быстро, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для картофельного хлеба
- Очищенный картофель - 230 г
- Пшеничная мука - 50 г
- Сливочное масло - 20 г
- Чёрный перец - по вкусу
- Соль - 1 ч. ложка
Приготовление хлеба шаг за шагом
Первым делом нужно заняться картофелем. Для начала, отварить очищенные клубни в подсоленной воде до мягкости. Когда они будут готовы, слить воду и подготовить пюре, остудив его до теплого состояния.
Далее, в большой миске просеять 50 г муки и добавьте 20 г размягченного сливочного масла. Перетереть масло с мукой руками до состояния крошки. Затем влить картофельное пюре, добавить чайную ложку соли и немного чёрного молотого перца. Вымешивать до получения однородного теста, которое должно быть мягким и не прилипать к рукам.
После этого завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на два часа. Этот шаг крайне важен, поскольку охлаждение позволит тесту стать более упругим и легким в работе. Затем тесто делится на две части, раскатывается в пласт толщиной около 0,5 см и нарезается на удобные кусочки – квадраты или треугольники.
Выпечка и подача
Перед началом выпечки, разогрейте духовку до 200 °C. Выложите кусочки теста на сухой противень и отправьте в духовку на 20 минут, пока они не станут золотистыми. Готовый хлеб можно подавать к горячим блюдам, использовать в качестве закуски или наслаждаться с маслом – вкусно в любом варианте!
Храните остывший хлеб в герметичном контейнере, он будет свежим в течение двух дней, а если потребуется, можно легко подогреть его без риска потерять текстуру!
