Как приготовить борщ со свининой: пошаговый рецепт

3 февраля 2026, 16:01

Ингредиенты для вкусного борща

Белокочанная капуста 1/2 головки
Картофель 5 шт.
Свинина 200 гр.
Томатный сок 400 мл.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Свекла 1 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Специи для супов щепотка
Растительное масло 3 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Черный перец щепотка
Чеснок 2 зубчика

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приготовление бульона: Налить 4 литра воды в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Дождаться закипания, затем добавить лавровый лист, соль и кусочки свинины. Для наваристого бульона лучше использовать мясо с жирком. Варить 40-60 минут, периодически снимая пенку.

Обработка овощей: Пока бульон варится, очистить и нарезать лук. Для этого легче смочить нож в воде. Морковь натереть на тёрке. На разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить лук до золотистой корочки. Затем добавить морковь и готовить на медленном огне.

Приготовление зажарки: Свеклу очистить и натереть. Как только морковь и лук готовы, добавить свеклу. При необходимости добавить немного масла, чтобы она не прилипала. Через 5 минут добавить томатный сок и готовить до консистенции зажарки.

Сборка борща: Картофель нарезать кубиками и добавить его в бульон, готовить 15 минут. Затем добавить овощную зажарку вместе с чесноком. По вкусу добавить специи. Капусту нашинковать и добавить в кастрюлю, готовить еще 15 минут.

Подача: После приготовления, дать борщу настояться около часа. Подавайте с зеленью и сметаной.

Источник: Рецепты на каждый день

Как приготовить борщ со свининой: пошаговый рецепт

Ингредиенты для вкусного борща

Пошаговая инструкция по приготовлению

Популярные новости за сутки