Баклажаны, которым невозможно устоять: простой и вкусный рецепт

Баклажаны это универсальный овощ, который можно приготовить множеством способов. Однако, этот рецепт не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

• Средний баклажан 1 шт.
• Средний томат 1 шт.
• Сметана (25-30%) 100 г (комнатной температуры)
• Молоко 20 г (комнатной температуры)
• Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
• Полутвердый сыр 50 г (по желанию, можно больше)
• Сушеный чеснок 1/2 ч. ложки
• Соль по вкусу
• Растительное масло 1 ч. ложка
• Черный молотый перец 1 щепотка

Приготовление

Сначала баклажан тщательно промывают и нарезают тонкими полосками, создавая веер. Главное не разрезать до конца, чтобы сохранить форму.

После этого стоит посыпать его несколькими щепотками соли и оставить на 10 минут, чтобы лишняя влага стекла. Если выделится много жидкости, ее можно убрать бумажными полотенцами.

Следующий шаг смазать баклажан растительным маслом и поместить его в жаропрочную посуду. Духовку разогревают до 200C и запекают баклажан в течение 20 минут, пока он не станет мягким. Чтобы убедиться, что овощ готов, можно легко проверить его вилкой.

После запекания баклажан достают и между его лепестками заполняют нарезанными ломтиками томатов. В отдельной чаше готовят соус: смешивают сметану, молоко, кукурузный крахмал, сушеный чеснок, перец и соль. Этим соусом обмазывают баклажан.

В завершение посыпают натертым сыром и снова отправляют в духовку еще на 10 минут, чтобы создать аппетитную корочку.

Наслаждайтесь

Подача готового блюда удивляет: баклажаны сочные и ароматные, идеально подходят для вегетарианского стола. Их можно есть как самостоятельное блюдо, запеченными с хлебом или как гарнир. Этот рецепт прост и быстро готовится, и непременно соберет вокруг стола всех любителей вкусной еды!