Как создать вкусный Том Ям на основе продуктов из ближайшего супермаркета

Пока за окном слякоть, а до экзотического рынка далеко, мечты о пикантном тайском супе могут показаться недостижимыми. Но не отчаивайтесь! Главное в приготовлении настоящего том яма это баланс пяти вкусов, который вполне реально воссоздать с помощью обыденных продуктов, доступных в российских магазинах. В этой статье предложен простой способ готовки, который определенно вас удивит своим ароматом и вкусом.

Пять вкусов на вашем столе

Секрет том яма заключается в удивительной гармонии пяти вкусов: остроты, кислоты, солености, сладости и аромата. Обозначим, как можно добиться этого из доступных ингредиентов:

• Острый: добавьте свежий красный перец чили или острый соус типа Табаско.
• Кислый: используйте лайм или лимон для необходимой кислоты.
• Соленый: соевый соус заменит традиционный рыбный это именно тот секрет, который изменит ваше представление о домашнем том яме.
• Сладкий: немного обычного сахара поможет сбалансировать вкус.
• Ароматный: вот где начинается творческая часть подберем заменители экзотических компонентов.

Как обойтись без экзотики?

Не стоит переживать, если под рукой нет привычных ингредиентов. Можно заменить их следующими компонентами:

• Лемонграсс: замените на цедру лимона и зеленый лук.
• Галангал: используйте имбирь в меньшем количестве.
• Листья каффир-лайма: подойдут лавровые листья в сочетании с цедрой.

Элементы рецепта для вашего Том Яма

Для окончательного образования полноценного вкуса потребуется часть простых ингредиентов:

• Куриный бульон 1 л
• Замороженные креветки 200 г
• Шампиньоны 150 г
• Помидоры 2-3 шт.
• Лимон 1 шт.
• Корень имбиря кусочек 2-3 см
• Соевый соус 2-3 ст. л.
• Зеленый лук, чеснок и сахар также понадобятся.

Сначала готовим основу, затем обжариваем овощи, добавляем бульон, а после креветки и шампиньоны. В самом конце добавляем лимонный сок для свежести и баланса вкуса.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами! Каждый раз можно создать что-то уникальное. Наслаждайтесь готовкой и переноситесь в солнечную Тайландию, не выходя из своей кухни.