Неожиданная картофельная запеканка: простое блюдо, которое влюбит всей семьей

Представляем новый рецепт для уютных семейных вечеров! Каждый из нас знает, как сложно находить время на готовку и при этом удивлять близких. И вот идеальное решение запеканка из картофеля с острыми колбасками чоризо, яйцами и сыром, дополненная нежным соусом на основе сметаны. Это действительно сытное и вкусное блюдо, которое точно соберет всех за столом и не оставит равнодушными.

История картофельных запеканок

Запеканка это настоящее забытое искусство, которое восходит к Средним векам. Хозяйки сочетали остатки продуктов, добавляя яйцо или молоко, и запекали их в печи. Впоследствии картофельные запеканки завоевали особую популярность, особенно в странах, где этот овощ стал основой рациона.

Каждая культура имеет свои версии запеканок. В Англии известен пастуший пирог, во Франции гратен, а в Швеции готовят Janssons frestelse с анчоусами. У нас распространены более привычные рецепты с картофелем и яйцами, в которые можно добавить любую начинку. В этом рецепте вдохновение черпается из испанских традиций благодаря чоризо, который вносит яркость и остроту в знакомое блюдо.

Как приготовить запеканку с чоризо

Ингредиенты для шести порций

• Картофель 1,5 кг;
• Яйца 6 шт;
• Чоризо 300 г;
• Твердый сыр 200 г;
• Лук репчатый 1 большая головка.

Что для соуса

• Сметана 400 г;
• Молоко 100 мл;
• Чеснок 2 зубчика;
• Соль, перец по вкусу;
• Копченая паприка 1 ч. ложка.

Приготовление шаг за шагом

Шаг 1: Отварите картофель до полуготовности, нарезанный тонкими кружочками. Слейте воду и оставьте остывать.

Шаг 2: Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанный чоризо и жарьте до появления аромата.

Шаг 3: Взбейте яйца в миске, добавьте натертый сыр для создания аппетитной корочки.

Шаг 4: Для соуса смешайте сметану с молоком, добавьте специи и чеснок.

Шаг 5: В форму для запекания укладывайте картошку, чоризо, обильно поливайте соусом и чередуйте слои, добавляя яйца и сыр.

Шаг 6: Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах около 40-45 минут.

Шаг 7: Дайте запеканке настояться несколько минут перед подачей на стол. Украсите зеленью и наслаждайтесь!

Это блюдо станет настоящей звездой любого ужина: просто, сочно и неожиданно вкусно!