Кулинарное путешествие в Венгрию: как приготовить вкусный пёркёльт

Сегодня в меню аппетитное блюдо венгерской кухни, которое подарит незабываемые вкусовые ощущения. Пёркёльт из телятины с перцами является настоящим кулинарным шедевром, идеально подходящим для теплого семейного ужина.

Ингредиенты для идеального пёркёльта

• 1,5 кг телятины
• 300 г копчёной грудинки
• 1 желтый перец
• 1 красный перец
• 1 головка репчатого лука
• 4 зубчика чеснока
• 3 ст. л. протёртых томатов
• Зелень петрушки
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• Соль по вкусу

Поэтапное приготовление

Первым делом телятину нужно нарезать тонкими полосками, а копченую грудинку ломтиками. Перцы и репчатый лук следует очистить и нарезать кубиками, чеснок мелко нарезать, а петрушку порубить.

На сковороде разогреть 1 столовую ложку подсолнечного масла и обжарить лук с перцем до мягкости, добавив чеснок в конце. Закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить около получаса. Затем следует переложить лук и перцы в отдельную тарелку.

На оставшихся 2 столовых ложках масла обжарить телятину до золотистого цвета, после чего накрыть крышкой и тушить еще час. Спустя это время добавить грудинку и продолжить готовить ещё полчаса. Затем вернуть лук, чеснок и перцы обратно в сковороду, добавить томаты и рубленую петрушку. Попробовать на вкус и при необходимости подсолить. Все тщательно перемешать и тушить под крышкой на среднем огне ещё 10 минут.

Приятного аппетита!

Это блюдо не только насытит, но и порадует всех любителей вкусной домашней кухни. Пёркёльт можно подавать с гарниром из картофеля или риса. Надеемся, что этот рецепт станет яркой частью вашего кулинарного арсенала!