Царское варенье из крыжовника: настоящая кулинарная драгоценность

5 февраля 2026, 11:38

Приготовление варенья из крыжовника занятие не из легких. Каждый ягодный плод требует аккуратной обработки: прежде чем начать, нужно удалять косточки, оставляя лишь скорлупки. Однако усилия полностью оправдают себя результат порадует прозрачностью, янтарным цветом и сладким, фруктовым вкусом.

Особенности приготовления

Существует интересный вариант: вместо семечек в каждую ягодку добавляют четвертинку грецкого ореха. Такой подход можно назвать настоящим кулинарным искусством, доводящим процесс до уровня настоящего кулинарного мастерства.

Ингредиенты для царского варенья

Крыжовник 1 кг
Сахар 1 кг
Вода 500 мл
Ванильный сахар 15 г
Лимонная кислота 1 чайная ложка
Водка 1 столовая ложка
Листья вишни 100 г

Пошаговая инструкция

Крыжовник необходимо тщательно вымыть и просушить на бумажном полотенце.

С помощью ножниц убрать хвостики и плодоножки, затем сделать боковой разрез и удалить семена из ягод.

Поместить крыжовник в таз, залить холодной водой и оставить в холодильнике на 5 часов.

Листья вишни положить в сотейник, залить 500 мл воды, добавить лимонную кислоту и варить на медленном огне 5 минут после закипания.

Процеженный отвар листьев смешать с сахаром и перемешать до полного растворения.

Сотейник с сиропом довести до кипения, добавить ванильный сахар, водку и выключить огонь.

Крыжовник залить горячим сиропом и оставить на 15 минут для настоя.

Снова довести до кипения и варить 10 минут, затем остудить и разлить по стерилизованным банкам, закатывая их крышками.

Этот необычный рецепт позволит насладиться великолепным вкусом варенья, которое станет настоящим украшением любого стола.

Источник: Еда.ру

Царское варенье из крыжовника: настоящая кулинарная драгоценность

Особенности приготовления

Ингредиенты для царского варенья

Пошаговая инструкция

Популярные новости за сутки