Пора обновить кухню: что и когда менять для здоровья
Кухонные принадлежности часто остаются с нами до полного износа: губки используют до их разрушения, сковороды пока не отвалится ручка, а разделочные доски пока не покроются трещинами. Однако, многие не догадываются, что у этих предметов есть свои сроки службы, и это влияет не только на внешний вид, но и на здоровье. Старая губка или посуда могут стать рассадником бактерий и токсинов.
Губки и разделочные доски
Наиболее грязным предметом на кухне считается губка. Исследования показывают, что в кубическом сантиметре может находиться до 54 миллиардов бактерий это более чем в унитазе. Даже использование микроволновки или кипячения не гарантирует стерильности: некоторые микроорганизмы выживают. Рекомендуется менять губку каждые 12 недели. Альтернативой могут стать силиконовые губки или микрофибровые тряпки, которые легче стерилизовать и использовать дольше.
Разделочные доски также нуждаются в замене. Глубокие царапины на пластиковой доске могут стать местом размножения микробов, что делает ее небезопасной для использования. Деревянные доски служат дольше благодаря своим природным антисептическим свойствам, но при наличии шероховатостей или расслаивающейся поверхности их тоже следует менять. Рекомендуется иметь две доски: одну для сырого мяса, другую для готовых продуктов.
Посуда и аксессуары
Пластиковые контейнеры теряют свою функциональность через несколько лет. Микротрещины и помутнение материала сигнализируют о его деградации, особенно если их используют в микроволновке. Изношенный пластик может выделять опасные вещества, такие как бисфенол А. Если появились неприятный запах или деформация, стоит заменить контейнер. Безопасной альтернативой являются стеклянные изделия, которые могут прослужить десятилетия.
Тефлоновые сковороды изнашиваются за 35 лет. Если покрытие трескается или отслаивается, оно выделяет токсины при нагревании. Даже если пища ещё не пригорает, такую сковороду необходимо заменить. Чугунные и керамические сковороды гораздо долговечнее и безопаснее.
Другие кухонные принадлежности
Деревянные ложки и лопатки имеют срок службы 25 лет. С течением времени они могут трескаться, впитывать запахи и жиры, а микротрещины становятся рассадниками бактерий. Чтобы продлить их жизнь, рекомендуется не мыть в посудомойке, сушить сразу после чистки и обрабатывать минеральным маслом.
Также стоит помнить о специях: молотые теряют аромат через 612 месяцев, а целые через 23 года. Попробуйте их растереть если запах слабый, пора прощаться. Кухонные полотенца требуется стирать регулярно, а фильтры для воды менять строго по инструкции, чтобы избежать загрязнения, сообщает Дзен-канал "Про Город Чебоксары".