Салат оливье традиционное блюдо, которое всегда ассоциируется с праздниками и особыми случаями. Этот русский салат пришелся по вкусу многим, благодаря своему разнообразию и простоте приготовления. Вот как его можно сделать с добавлением классических ингредиентов, сохраняя неповторимый вкус и шарм.
Необходимые ингредиенты
- Докторская колбаса 300 г
- Картофель 400 г
- Яблоко 1 шт.
- Морковь 250 г
- Куриные яйца 3 шт.
- Свежие огурцы 200 г
- Консервированный зеленый горошек 200 г
- Белый лук 100 г
- Майонез 75 г
- Сметана 75 г
- Укроп 20 г
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с подготовки всех ингредиентов. Очистить картофель и морковь, затем нарезать их маленькими кубиками, не превышающими размер горошка. Для удобства можно использовать специальный нож для нарезки.Далее, в большой кастрюле довести до кипения воду и аккуратно опустить в нее сначала картофель. Варить 2 минуты, после чего добавить морковь и продолжать варить еще 5 минут. Откинуть все на сито и дать стечь воде.Тем временем, очень мелко нарезать белый лук. В отдельной кастрюльке сварить яйца в течение 12 минут, затем охладить их под струей холодной воды и очистить.Свежие огурцы нарезать тем же кубиком, как и остальные овощи. Яблоко также очистить от кожуры и семян, нарезать. Не забыть и о колбасе она должна быть нарезана кубиками такой же величины.Когда все ингредиенты готовы, в большой миске смешать колбасу, овощи, нарезанные яйца и зелень. В таком виде салат можно хранить в холодильнике до трех дней.Перед подачей объединить майонез со сметаной и заправить получившимся соусом салат. Посолить и поперчить по вкусу. При желании можно украсить зеленью.Салат оливье это не просто блюдо, это целая история, которую стоит писать заново каждый раз, когда его готовят. Подобные классические рецепты, проверенные временем, заслуживают бережного отношения и современного взгляда.