Почему стоит хранить лук и чеснок отдельно

Когда-то лук и чеснок хранились в одной плетеной корзине, что казалось удобным и экономящим пространство. Однако с течением времени начали проявляться нежелательные эффекты: один из овощей терял свежесть, другой порождал неприятные запахи или зарастал.

Проведя небольшое расследование, выяснили: лук и чеснок абсолютно не совместимы. С тех пор эти продукты хранятся порознь, и жизнь стала намного спокойнее и предсказуемее.

В этой статье представлены причины, почему важно разделять эти овощи, а также советы по их правильному хранению.

Разные дыхательные процессы

Лук и чеснок действительно дышат по-разному, что приводит к негативным последствиям, если они находятся рядом:

• Лук: активно испаряет воду и выделяет газы, способствующие его порче и порче соседей.
• Чеснок: чувствителен к влажности и склонен быстро пересыхать или гнить в неправильных условиях.

Когда они хранятся вместе, лук ускоряет старение чеснока, а чеснок забирает влагу у лука, повреждая оба продукта.

Условия хранения для каждого

Лук предпочитает сухие условия, тогда как чеснок требует умеренной влаги:

• Вместе создать оптимальные условия невозможно, и каждый овощ начинает страдать от неправильной влажности.
• Чеснок может сушиться, а лук размягчаться, что приводит к ухудшению их качества.

Ароматы и заболевания

Чеснок, обладая сильным ароматом, подвержен влиянию посторонних запахов. Хранение рядом с луком может привести к утрате его характерного запаха.

Кроме того, грибковые заболевания, угрожающие каждому овощу, могут быстро передаться от одного к другому, увеличивая риск порчи.

Выведение на порядок хранения это не только про удобство, но и про качество. Правильное хранение увеличивает срок жизни овощей, сокращая количество выбрасываемого сырья и сохраняя его природные вкусовые качества. Разделение хранения шаг к экономии времени и ресурсов на кухне, пишет канал.