Пшенная каша с квашеной капустой
Пшенная каша с квашеной капустой радует своей нежной текстурой и непревзойденным вкусом. Мягкие зернышки крупы прекрасно сочетаются с кислым вкусом капусты, делая это блюдо универсальным его можно подавать в качестве гарнира или как полноценный обед.
Ингредиенты для приготовления
- Пшено: 100 г
- Вода: 300 мл
- Квашеная капуста: 135 г
- Репчатый лук: 125 г
- Морковь: 100 г
- Растительное масло: 30 мл
- Специи: по вкусу (соль, перец)
- Зелень: по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Если капуста готовится вручную, ее можно использовать для рецепта. В противном случае пригодится продукт из магазина, но убедитесь, что она не слишком кислит. С учетом личных предпочтений, количество лука и моркови можно варьировать.
Шаг 2: Пшено необходимо тщательно промыть в холодной воде, образуя чистую, прозрачную жидкость. После этого крупу следует пересыпать в кастрюлю или сотейник, немного подсолить и довести до кипения. Затем откинуть на дуршлаг и сполоснуть, чтобы избежать лишней вязкости.
Шаг 3: Пока пшено варится, подготовьте овощи: нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте их на растительном масле до легкой золотистости.
Шаг 4: Если квашеная капуста кислит, рекомендуется промыть её и отжать. Затем добавьте к овощам и тушите под крышкой вокруг 15-20 минут на медленном огне.
Шаг 5: Когда пшено станет мягким и вся вода выпарится, выключите огонь и оставьте его под крышкой на 10 минут.
Шаг 6: Соедините горячую пшенную кашу с тушеными овощами. При необходимости подсолите и приправьте, прогрейте на небольшом огне, объединяя вкусы.
Шаг 7: Перед подачей нарежьте зелень, промойте и посыпьте ею кашу для придания свежести и аромата. Пшенная каша с квашеной капустой готова к столу, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".