Как выбрать фрукты в зимнее время, чтобы сохранить здоровье

С приходом зимы многие начинают ощущать нехватку витаминов. К декабрю запасы домашних фруктов уже заканчиваются, а свежие овощи тоже нельзя найти. В таких условиях хочется найти альтернативные источники витаминов. Все чаще многие из нас обращаются в магазины и на рынки, где представлены разнообразные фрукты: от мандаринов до импортного винограда.

Гигиена и безопасность

Здоровье во многом зависит от того, как мы выбираем и обрабатываем продукты. Продукты с рынка могут показаться более безопасными, ведь продавец сам накладывает фрукты в пакет, минимизируя риск загрязнения. В супермаркетах ситуация иная: множество покупателей трогают фрукты, оставляя на них микробы. Особенно это касается периодов эпидемий, когда риск передачи бактерий значительно возрастает.

На поверхности фруктов могут находиться бактерии, вредные для человека, такие как кишечная палочка и разные грибки. Плоды с поврежденной кожурой особенно опасны, ведь именно через эти повреждения микробы могут попасть внутрь. И даже если вы планируете очистить фрукт, стоит помнить, что микробы могут легко перейти на мякоть, если перед этим не провести достаточную гигиеническую обработку.

Правила выбора и мойки фруктов

Чтобы минимизировать риски, следуйте нескольким простым правилам:

• Проверяйте качество: выбирайте фрукты без видимых повреждений и признаков гнили.
• Мойте перед употреблением: Для цитрусовых и яблок используйте горячую воду с мылом, а для нежных фруктов (например, винограда) - горячую проточную воду с последующим обливанием кипятком.

Использовать пищевую соду для обезжиривания также является хорошей практикой: 1 чайная ложка на литр воды позволит удалить остатки пестицидов и других химикатов с поверхности фруктов.

Выбор спелых фруктов

При выборе мандаринов и апельсинов обращайте внимание на их вес: чем они тяжелее, тем больше сока внутри. Спелые плоды будут чуть весомее, чем перезревшие или слишком недозрелые. Существуют и другие моменты, на которые стоит обратить внимание, но в случае сомнений лучше всего обратиться к проверенным источникам.

Не стоит отказываться от фруктов, так как они не только обогащают рацион витаминами, но и поднимают настроение холодными зимними днями.