Сочный рулет из рульки и филе: как порадовать гостей без колбасы
Заманчиво подать на праздничный стол нечто оригинальное? Вместо привычной колбасы стоит обратить внимание на рулет из свиной рульки, который удивит всех своим насыщенным вкусом, сообщает канал.
Идеальный рулет для любого праздника
Этот рулет, ставший настоящей классикой за последние годы, готовится легко и быстро. Он изумителен не только по вкусу, но и по внешнему виду: плотная структура, яркие вкрапления болгарского перца просто праздник для глаз и желудка.
Необходимые ингредиенты
- Свиная рулька 2 кг (выбирайте мясистую, это гарантирует сочность)
- Куриное филе 200 г
- Чеснок 3 зубчика
- Болгарский перец половинка
- Соль и специи по вкусу (подходите с фантазией: смесь перцев, кориандр, паприка)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом необходимо аккуратно вырезать кость из рульки, не повредив кожицу. Получившийся мясной коврик можно слегка отбить, если потребуется.
Затем натрите рульку смесью соли, чеснока и специй. Оставьте на 20-30 минут, чтобы мясо полностью впитало ароматы.
Куриное филе нарезается тонкими пластинками и тоже слегка отбивается. Болгарский перец резается кубиками.
На мясной пласт выложите куриное филе, посолите и распределите перец. Сверните рулет и оберните его в рукав для запекания, затем заколите края и обвяжите шпагатом для сохранения формы.
Уложите рулет в кастрюлю с толстым дном, залейте водой так, чтобы она его полностью покрывала, и варите на медленном огне в течение трех часов.
После готовности рулет можно вынуть, сбросить лишнюю воду и оставить под гнётом (например, банкой с водой) в холодильнике на 6 часов. Вот и всё: рулет получился плотным, сочным и идеально нарезается.
Для еще более яркого аромата можно добавить при варке лавровый лист, душистый перец и луковицу в шелухе. А если хотите экспериментов, попробуйте запечённый чеснок он придаст рулету уникальный вкус.
Нарезанный ломтиками, рулет отлично сочетается с хреном или горчицей. Ваши гости будут в восторге от этой замечательной альтернативы колбасы!