Как выбрать качественную красную икру: советы, которые помогут избежать подделки

Красная икра это не просто деликатес, а настоящий праздник вкуса, который не так уж часто радует нас своим присутствием. Важно знать, как выбрать качественный продукт, чтобы не разочароваться в своем выборе. Для начала стоит обратить внимание на несколько ключевых моментов, сообщает канал.

Указывайте на название рыбы

Первое, что бросается в глаза, это название рыбы на упаковке. Из какого именно источника взята икра? Многие производители упрощают задачу, указывая лишь "лососевая икра", что не совсем корректно. На этикетке должно быть указано конкретное название рыбы: форель, горбуша или другие виды.

Обращайте внимание на упаковку

Упаковка, в которую помещена икра, также играет важную роль. Она может быть изготовлена из различных материалов: стекла, пластика или стали. Наиболее низкое качество икры часто скрыто в железных банках, так как там товар не видно. При выборе икры в пластиковых контейнерах необходимо внимательно проверять срок годности он должен быть максимально коротким. Не стоит также рисковать и приобретать продукцию у незнакомых продавцов на рынке.

Если же вы все-таки выбрали икру в железной банке, тщательно осмотрите ее на предмет дефектов: банка не должна быть вздутой или поврежденной. Любые недоработки стоит воспринимать как сигнал к отказу от покупки.

Проверьте состав и дату производства

Настоящая икра должна содержать лишь икру рыбы, соль и консервант. Если в составе фигурируют растительные масла, красители или ароматизаторы, стоит подумать дважды перед покупкой. Касательно структурированной, имитированной или восстановленной икры важно понимать, что это не подделка, а лишь продукт, который может быть сформирован с использованием загустителей и красителей.

Дата изготовления является ещё одним важным пунктом. Срок годности красной икры обычно составляет 12 месяцев, и если она была произведена более полугода назад, лучше отложить покупку. Подозрительно, если из замороженного сырья икра была изготовлена без указания на это на упаковке. Икра, сделанная из свежевыловленной рыбы, как правило, производится в летние месяцы и должна быть отмечена соответствующей датой.

Важно помнить, что с икорной продукцией есть риск столкнуться с товаром не самого лучшего качества: замороженная икра, которая была транспортирована в условиях холода, может утратить свои качества. Однако эту ситуацию не всегда возможно выявить, ведь упаковка обычно непрозрачная.

Дополнительные советы по выбору красной икры

• Качественная икра имеет однородную структуру и яркий оранжевый цвет.
• Икринки должны быть упругими и легко лопаться во рту.
• Избегайте аппаратов с прозрачной упаковкой: в ней икра быстрее теряет свои полезные свойства.

Следуя этим рекомендациям, покупатель сможет выбрать качественную красную икру и насладиться ее неповторимым вкусом. Приятного аппетита!