Фаршированные баклажаны: вкусное летнее угощение

Баклажаны это настоящие звезды кулинарии в конце лета. В это время года они достигают своего пика насыщенные, мясистые и, безусловно, самых ярких вкусов. Для приготовления фаршированных баклажанов рекомендуется выбирать именно такие плоды, чтобы блюдо вышло особенно аппетитным, пишет источник.

Что понадобится для блюда?

Вот список ингредиентов, которые сделают ваше блюдо незабываемым:

• 2 крупных баклажана
• 600 г баранины
• 400 г консервированных измельченных помидоров
• 3/4 стакана вареного риса
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 5 веточек свежей петрушки
• 70 г адыгейского сыра
• 1 стакан овощного бульона
• 1 ст. л. смеси специй бахарат
• Щепотка молотого красного перца
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль по вкусу

Приготовление: пошаговый процесс

Шаг 1: На каждом баклажане следует сделать глубокие надрезы вдоль, не до конца, чтобы не разрезать их насквозь. Посыпьте разрезы солью и оставьте на 30 минут, затем промойте холодной водой.

Шаг 2: Разогрейте духовку до 190C.

Шаг 3: Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Лук и чеснок измельчить, а петрушку порубить. Адыгейский сыр разомните с помощью вилки.

Шаг 4: В большой миске объедините мясной фарш, рис, сыр, лук, чеснок и зелень. Добавьте специи и хорошо перемешайте.

Шаг 5: Заполните разрезы в баклажанах получившейся начинкой.

Шаг 6: Выложите фаршированные баклажаны в форму для запекания, застеленную пергаментом, плотно друг к другу.

Шаг 7: Смешайте консервированные помидоры с бульоном и залейте баклажаны. Полейте оливковым маслом и запекайте 45-60 минут, периодически поливая томатным соусом снизу.

Шаг 8: Готовые баклажаны подавайте горячими с салатом, рисом и лепешками это идеальное сочетание для полного наслаждения!