Курица в сметанном соусе: домашний рецепт, который покорит сердце

28 февраля 2026, 03:21

Запах чеснока и сметаны наполняет дом атмосферой уюта, предвещая вкусный семейный ужин. Курица, запечённая в горшочках, это простое, но невероятно аппетитное блюдо. Мясо становится мягким и сочным, а густой соус обволакивает каждый кусочек нежностью. А пока духовка занимается своим делом, есть возможность пообщаться с близкими или просто насладиться атмосферой.

Когда из духовки вынимаются горячие горшочки, создаётся ощущение, что ужин приготовился сам собой.

Рецепт

Ингредиенты (на 4 горшочка объёмом 400500 мл)

  • Куриные бедра без кости 800 г (режем на средние кусочки)
  • Лук репчатый 2 шт. (нарезаем полукольцами)
  • Чеснок 45 зубчиков (измельчаем)
  • Картофель 400500 г (нарезаем небольшими кубиками)
  • Шампиньоны 200 г (по желанию нарезаем пластинками)
  • Сметана 2025% 300 г
  • Куриный бульон или вода 180200 мл
  • Мука или кукурузный крахмал 1 ст. л. (по желанию)
  • Сливочное масло 30 г
  • Растительное масло 12 ст. л.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Свежая зелень для подачи

Пошаговое приготовление

  • Начинаем с подготовки: нарезаем картофель, лук и чеснок, обжариваем курицу на растительном масле до золотистой корочки.
  • После слегка обжариваем лук и грибы на сливочном масле, добавляя паприку.
  • Готовим соус: смешиваем сметану с бульоном и вводим немного муки или крахмала для стабильности.
  • Собираем блюда в горшочках, заливаем соусом и запекаем в разогретой духовке при 180C в течение 4050 минут.
  • Перед подачей дайте горшочкам постоять несколько минут, посыпаем зеленью.

    • Советы от шефа

    • Бедра без кости более сочные, так как они содержат коллаген.
    • Подсаливание курицы перед готовкой удерживает влагу и улучшает текстуру.
    • Картинки 11,5 см обеспечивают равномерную готовность.
    • Не забудьте о времени отдыха перед подачей это улучшает консистенцию соуса.

    Запечённая курица в горшочках с густым соусом создаёт атмосферу домашнего уюта и тепла. Простота рецепта позволяет внести изменения по своему вкусу добавить seasonal овощи или экспериментировать с приправами. Это блюдо обязательно станет одним из любимых в вашей семье!

    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Magadan-news.ru