Нежные рыбные котлеты для всей семьи

Рыба это не просто полезный продукт, но и основа многих любимых блюд. Котлеты из рыбы особенно популярны, и шеф-повар одного известного ресторана утверждает, что настоящие кулинарные шедевры получаются только из трио рыбных видов. Итак, в нашем варианте будут щука, карп и кета. Результат вас приятно удивит!

Ингредиенты для рыбы

• Филе трех видов рыбы (щука 400 г, карп 200 г, кета 300 г) 900 г
• Лук репчатый 100 г
• Несоленое свиное сало 100 г
• Белый хлеб 2 кусочка
• Молоко 100 мл
• Куриное яйцо 1 шт.
• Панировочные сухари для обсыпки
• Соль и черный перец по вкусу
• Масло для жарки 1 ст. ложка

Шаги приготовления

Первым делом, рыбу нужно разделать на филе и нарезать кусочками. Далее уберите корки с хлеба, очистите и нарежьте лук и чеснок.

Обжарьте лук с чесноком до прозрачности, затем поместите их в блендер. Добавьте нарезанную рыбу, хлеб, замоченный в молоке, и сало. Полученную массу приправьте солью и перцем. В завершение добавьте яйцо и тщательно перемешайте.

Сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях. Обжаривайте на раскаленном масле по 7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

После обжаривания переложите котлеты на противень и поставьте в заранее разогретую духовку до 180C на 10 минут.

Котлеты готовы! Подавайте их с зеленью, свежими овощами и любимым соусом например, тартаром. Такие котлеты будут хрустящими снаружи и нежными внутри, что сделает их отличным вариантом для семейного ужина, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".