Как правильно сохранить морковь: два оптимальных метода для любого погреба

Существует мнение, что проблемы с хранением моркови связаны не только с неправильными погребами, но и с условиями, в которых эта популярная корнеплод хранится. Несмотря на советы о идеальной температуре хранения от 0 до +2C, на практике многие сталкиваются с условиями, далекими от идеала часто погреба бывают слишком теплыми (до +5C) или слишком холодными.

Метод 1: Хранение в сыром и теплой среде

Для тех, у кого погреб сырой и умеренно теплый, существует надежный способ хранения моркови, который делает корнеплод устойчивым к гнили и увяданию. Влажный воздух может быстро стать причиной порчи, но есть одно простое решение бумага. Завернув морковь в бумагу и положив в ящик, можно создать своего рода защитную оболочку.

Бумага не только защищает морковь от механических повреждений, но и препятствует самосогреванию корнеплодов. Даже при повышенных температурах каждую морковку окружает свой скафандр, который не дает ей перегреваться, а также защищает от конденсата при перепадах температуры.

Используя этот метод, морковь сохраняет свою свежесть до самой весны, когда ее можно очищать, как только что выкопанную.

Метод 2: Холодное хранение с земляной оболочкой

В случае холодного и влажного погреба, фермера может выручить еще один метод, который был замечен в небольшом продуктовом магазине. Здесь морковь хранилась просто в земле, и ни разу не теряла своих качеств до самой весны. Да, речь идет не о тщательной очистке корнеплодов, а о пересыпке свежих морковок землей или песком.

Таким образом, земля впитывает лишнюю влагу, а корнеплоды остаются защищенными от гнили. При этом важно следить за температурой если она поднимается выше +3+5C, риски загнивания возрастают.

Интересно, что морковь, хранящаяся в земле, обладает такими же минеральными свойствами, как и при выращивании это не загрязнение, а всего лишь натуральный источник полезных веществ.

Таким образом, выбор метода хранения моркови должен основываться на конкретных условиях, ведь у каждого огородника свое пространство со своими особенностями, пишет В саду у Валентинки.