Как выбрать сладкие мандарины: топ сортов и советы
Сладкие мандарины это радость для многих, но архитектура выбора этого фруктового шедевра порой напоминает игру в лотерею. Некоторые полагаются на цвет кожуры, другие на размер, и хотя в этом есть определённый смысл, есть более надёжные способы выбрать по-настоящему сладкие плоды.
Сорта мандаринов, которые гарантируют сладость
Первому шагу выбор сорта мандарина следует уделить особое внимание. Запомните, сладость плодов также зависит от региона их выращивания и времени сбора урожая. Тем не менее, некоторые сорта стоят особняком по своей естественной сладости:
- Клементин популярный гибрид мандарина и апельсина, происходящий из Алжира. Ярко-оранжевые плоды сплющенной формы, известные своей сочностью и сладостью. Клементин появляется на прилавках уже с октября и выращивается в таких странах, как Марокко, Испания и Италия.
- Муркотт известен как медовый мандарин, родом из Флориды. Этот гибрид мандарина и танжерина приятно удивляет сладким вкусом, хотя может содержать множество мелких косточек. Его можно найти в продаже с ноября.
- Уншиу (или Сатсума) китайский сорт, чаще всего привозимый из Грузии. Шаровидные плоды с ярко-оранжевой кожурой, обладающей легкой бугристостью, легко очищаются. Уникальна и их плотная мясистая текстура с небольшой кислинкой. Эти мандарины без косточек обычно появляются на рынке с середины декабря.
Помните, что мандарины, созревшие в тёплом климате, чаще сладкие по сравнению с теми, что растут в более прохладных местах.
Как отличить сладкие мандарины от кислых
Выбор правильного сорта это лишь начало. Чтобы быть уверенным в том, что мандарины будут сладкими, обратите внимание на несколько внешних признаков:
- Кожура выбирайте плоды без повреждений, пятен или вмятин. Ярко-оранжевые мандарины, как правило, более сладкие, хотя и некоторые желтые сорта могут вас удивить.
- Вес при выборе мандаринов обращайте внимание на тяжесть плода, а не только на его размер. Более тяжелые мандарины чаще всего содержат больше сока и, соответственно, сладости.
- Попка мандарина место, откуда выступает стебель, является важным показателем. Если эта часть тёмного цвета, значит, мандарин снят с деревца в полной зрелости.