Кальмар в оладьях: неожиданный поворот для любимого блюда

Сочетание кальмара и классических оладий на кефире привносит свежесть в привычное меню. Этот неожиданный ингредиент органично вписывается в традиционное блюдо, сохраняя его оригинальный вкус без морских ноток. Кальмар становится нежным и мягким, а оладья остаются пышными и аппетитными идеальное решение для завтрака или обеда, которые можно подать даже вместо хлеба к супу.

Приготовление кальмара

Для начала стоит отварить 150 г свежего кальмара. В большой кастрюле нагреть подсоленную воду, когда она закипит, аккуратно опустить кальмара. Держать его в кипятке следует ровно 2 минуты, затем тщательно охладить и нарезать тонкой соломкой поперек волокон.

Основные шаги к созданию оладий

В глубокой миске соединить 150 г кефира, 2 яйца, 0,5 ч. л. соли, щепотку сахара и 0,5 ч. л. соды. Взбить смесь венчиком до достижения однородной консистенции. После этого осторожно всыпать 115 г пшеничной муки и тщательно замесить тесто, оно должно медленно стекать с ложки.

В уже подготовленное тесто добавить нарезанный кальмар и аккуратно перемешать, чтобы кусочки равномерно распределились.

На раскалённой сковороде налить растительное масло тонким слоем и выкладывать тесто столовой ложкой. Жарить до золотистой корочки с одной стороны, затем перевернуть и готовить до полной готовности.

Ингредиенты для блюда

Для удобства, вот полный список необходимых продуктов:

• 150 г свежего кальмара
• 2 куриных яйца
• 0,5 ч. л. соли
• Щепотка сахара
• 0,5 ч. л. соды
• 150 г кефира
• 115 г пшеничной муки
• Растительное масло для жарки

Готовые оладьи можно подавать как горячими, так и остывшими. Приятного аппетита!