Неповторимый десерт: как приготовить крем-карамель всего из пяти ингредиентов
Эта изысканная крем-карамель, обладающая нежным ванильным вкусом и аппетитным карамельным соусом, станет настоящим украшением любого праздничного стола. Приготовить ее можно быстро и легко идеальный вариант для встреч с друзьями или семейных будней.
Что понадобится для приготовления:
- Молоко 600 мл
- Сахар 80 г
- Яйца 5 шт.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Соль 0,5 ч. л.
Для карамели:
- Сахар 120 г
- Вода 40 мл
Для начала нужно приготовить карамель. В небольшом сотейнике соедините сахар и воду, доведите до средних температур. Не мешайте смесь это важно, чтобы избежать кристаллизации. Дождитесь, когда сахар плавится и приобретает янтарный цвет. Как только вы заметили, что карамель достигла нужного оттенка, снимите сотейник с огня и быстро разлейте карамель по формам, покрывая дно.
Далее в тот же сотейник наливаем молоко, добавляем сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Нагреваем на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Следите, чтобы молоко не закипело. В отдельной чашке взбейте яйца, а затем постепенно введите молочную массу, помешивая, чтобы не допустить свертывания яиц.
Полученную смесь необходимо процедить через мелкое сито для получения гладкой текстуры. Разлейте крем по формам и накройте их фольгой. Поместите формы в глубокий противень, наполненный горячей водой до уровня половины форм. Запекайте в разогретой до 160 градусов духовке в течение 40-45 минут, в зависимости от размера форм.
После завершения приготовления не забудьте дать крем-карамели остыть при комнатной температуре, а затем охладите в холодильнике на 3-4 часа. Когда десерт застынет, аккуратно пройдитесь ножом по краям формы, переверните на тарелку и по желанию украсьте ягодами или свежей мятой.
Приятного аппетита! Это лакомство обязательно порадует и гостей, и домашних, пишет Коршикова Любовь Рецепты.