Ингредиенты:
Говяжья печень – 500 г
Жирная сметана – 250 г
Репчатый лук – 1 шт.
Мука – 2 ст. л.
Соль и перец – по вкусу
Вода – 100 мл
Масло растительное для жарки
Приготовление
Для начала необходимо тщательно очистить говяжью печень от пленок и прожилок. После этого нарезать продукт на кусочки средних размеров. Поместить печень в глубокую миску и покрыть мукой, тщательно перемешать и отложить на некоторое время.
Следующим шагом будет измельчение репчатого лука и обжаривание его на сковороде с растительным маслом до легкой золотистости. После этого можно добавить печень и обжаривать на сильном огне до появления румяной корочки. Когда печень зарумянится, следует уменьшить огонь до минимума и добавить жирную сметану. В этом моменте не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Влить 100 мл воды, довести до кипения и тушить печень в подливе в течение 15-20 минут на минимальном огне, чтобы она стала мягкой и нежной. Подается данное блюдо с любым простым гарниром, таким как белый рис, гречка или картофельное пюре.
