Гастрономический фестиваль Зажировка пройдет в Магадане с 20 по 27 октября
Гостей ждут ресторанная, конкурсная и деловая программы, посвященные продуктам Колымы и тихоокеанской кухне.
Программа фестиваля
2027 октября ресторанная неделя
Рестораны и кафе Магадана представят специальные блюда и сеты на основе региональных продуктов в духе традиций домашних заготовок. Гости смогут познакомиться с авторскими интерпретациями народных рецептов в заведениях города.
Список ресторанов партнеров фестиваля на сайте zazhirovka.ru
22 октября деловая программа
Панельная дискуссия Гастрономия в экономике впечатлений: вкусы территории как драйвер туризма;
Экспертный круглый стол Событийная экономика: новые точки роста для ресторанного бизнеса (по предварительной регистрации);
Нетворкинг-сессия: Вкус на экспорт: локальный продукт как гастрономический бренд территории (по предварительной регистрации).
2425 октября основная программа
Мастер-классы и дегустации, кулинарные батлы, гастрономические лекции о тихоокеанской кухне, презентации партнеров пройдут в фудхолле Авиатор. Приглашенные шефы представят авторские блюда. Дополнит фестиваль ярмарка магаданских производителей и музыкальная программа выступят группы Эдельвейс и Свои.
25 октября Народный конкурс ТрубачEAST
Магаданцы смогут выяснить, кто лучше всех готовит любимое колымчанами блюдо трубач в банке в собственном соку. К участию приглашают всех. В ходе слепой дегустации шефы выберут лучшее блюдо и назовут победителей. Регламент конкурса и заявка на участие опубликованы на сайте фестиваля.
26 октября гастрономический ужин
Гвоздь гастрономической программы специальный ужин от семи шеф-поваров. Меню, состоящее из семи подач, построено вокруг локальных продуктов и современного прочтения гастрономических традиций региона.
Проект реализует НО Магаданский региональный фонд содействия развитию предпринимательства, при поддержке министерства экономического развития, инвестиционной политики и инноваций Магаданской области. Партнер фестиваля Ассоциация шеф-поваров России Chefs Team Russia.