Разогреть блюдо так, чтобы оно прогрелось равномерно и не потеряло сочность, помогут несколько простых приёмов. Выбор посуды и форма подачи тоже имеют значение.
Подготовьте блюдо к разогреву
Накройте еду крышкой для микроволновки или подходящей тарелкой, оставив небольшой зазор для выхода пара. Пищевую плёнку используйте только с пометкой о пригодности для СВЧ и проколите в ней отверстия.
Плотные куски, например котлеты, разложите по краю тарелки, а более нежные продукты поместите ближе к центру. В порции пюре, каши или риса сделайте углубление посередине — так тепло распределится лучше.
Если еда подсохла, добавьте немного воды, бульона или соуса. Чтобы освежить хлеб или пиццу, поставьте рядом с тарелкой стакан воды.
Выберите мощность и перемешивайте
Большие и плотные порции лучше разогревать не на максимальной мощности, а на средней — примерно 60–70%. Это займёт немного больше времени, зато блюдо будет прогреваться постепенно. В середине цикла перемешайте его, перемещая содержимое от краёв к центру.
- Пюре и кашу перемешивайте примерно каждые 30 секунд.
- Суп накрывайте, не наполняя посуду до краёв; после разогрева его стоит перемешать.
- Котлеты и куски курицы размещайте ближе к краю тарелки.
- Хлеб и пиццу разогревайте короткими интервалами, чтобы они не стали жёсткими.
Дайте блюду постоять
После сигнала не спешите доставать еду: оставьте её внутри на одну-две минуты. За это время температура выровняется, и холодные участки прогреются за счёт тепла уже разогретых частей.