Пахта, которая остается после приготовления домашнего сливочного масла, может стать отличной основой для блинов. У нее мягкий сливочный вкус, а тесто получается нежным и хорошо подходит к ягодной начинке.
Что понадобится
- Пахта — 500 мл
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Сахар — 2–4 ст. ложки
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 2,5–3 стакана
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Замороженные ягоды — земляника и красная смородина
- Сахар для ягод — по вкусу
Как приготовить
Слегка подогрейте пахту: она должна быть теплой, но не горячей. Добавьте яйца, сахар, соль, растительное масло, разрыхлитель и муку. Взбейте смесь миксером до однородности. Муку лучше подсыпать постепенно: ее количество зависит от размера стакана и густоты пахты.
Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
Ягоды разморозьте, добавьте сахар и измельчите блендером. Подавайте ягодный соус к готовым блинам. Особенно хорошо они сочетаются с горячим чаем или молоком.