Недозрелая хурма часто вяжет во рту, но этот эффект можно уменьшить, ускорив созревание плода. Кандидат химических наук Юрий Митник советует положить хурму в бумажный пакет вместе с яблоком.
Почему хурма дозревает после сбора
Хурма относится к климактерическим плодам: она продолжает созревать и после того, как ее сняли с дерева. На этот процесс влияет этилен — природный гормон, который выделяют сами фрукты.
Как использовать яблоко
Яблоки активно выделяют этилен, поэтому в закрытом бумажном пакете он будет воздействовать на хурму и поможет ей быстрее стать спелой. Этот способ подойдет тем, кто купил твердые плоды с вяжущим вкусом и не хочет просто ждать, пока они дозреют.