9 закрытых бутербродов с курицей, рыбой, сыром и овощами

Закрытые бутерброды удобно брать с собой: начинка остаётся внутри, а хлеб не пачкает руки. Для более хрустящей основы подсушите ломтики на сухой сковороде или в тостере. Соус распределяйте тонко по внутренней стороне хлеба, а сочные овощи кладите на лист салата, чтобы мякиш меньше размокал. **1. Клаб-бутерброд с курицей и беконом.** Понадобятся 2–3 ломтика тостового хлеба, 80 г готового куриного филе, 2 полоски бекона, 2 кружочка помидора, салат и 1 ст. л. соуса или майонеза. Подрумяньте хлеб, бекон обжарьте до хруста. На хлеб с соусом выложите салат, курицу, помидор и бекон, накройте ломтиком и разрежьте по диагонали. **2. Индейка с авокадо.** Возьмите 2 ломтика цельнозернового хлеба, 80 г запечённой или отварной индейки, ? авокадо, 2 кружочка помидора, салат и 1 ст. л. йогуртового соуса. Подсушенный хлеб смажьте соусом, добавьте салат, индейку, авокадо и помидор, закройте вторым ломтиком. **3. Ветчина с расплавленным сыром.** Нужны 2 ломтика тостового хлеба, 70 г нежирной ветчины, 50 г твёрдого сыра, 2 кружочка помидора, салат и 1 ч. л. горчицы. Намажьте хлеб горчицей, добавьте ветчину, помидор и сыр. Прогрейте бутерброд под крышкой пару минут, чтобы сыр расплавился, затем положите салат и накройте поджаренным хлебом. **4. Тунец с огурцом и красным луком.** Подготовьте 2 ломтика тостового хлеба, 80 г тунца в собственном соку, 30 г огурца, пару колец красного лука, салат и 1 ст. л. майонеза. Слейте сок, разомните рыбу и смешайте с майонезом. На подсушенный хлеб положите салат и тунцовую массу, добавьте огурец и лук, накройте вторым ломтиком. **5. Яйцо с сыром и зелёным луком.** Для начинки понадобятся 2 варёных яйца, 40 г твёрдого сыра, пара перьев зелёного лука, 1 ст. л. майонеза, соль и перец. Измельчите яйца и лук, натрите сыр, смешайте всё с майонезом, солью и перцем. Выложите на подсушенный тост и закройте вторым ломтиком. **6. Курица со свежими овощами.** Возьмите 2 ломтика любого хлеба, 80 г отварной или запечённой куриной грудки, помидор, огурец, салат и 1 ст. л. лёгкого белого соуса. Нарежьте курицу пластинами. На подсушенный хлеб с соусом положите салат, курицу, кружочки огурца и помидора, накройте хлебом. **7. Моцарелла с песто.** Понадобятся чиабатта или багет, 70 г моцареллы, 1 помидор, 1 ст. л. песто и свежий базилик. Разрежьте хлеб вдоль и подрумяньте срезы. Нижнюю половину смажьте песто, добавьте кружочки моцареллы и помидора, базилик и верхнюю часть хлеба. **8. Лосось с творожным сыром.** Подготовьте 2 ломтика хлеба, 60 г слабосолёного лосося или форели, 50 г творожного сыра, ? огурца, пару веточек укропа и салат. Подсушенный хлеб намажьте сыром, посыпьте рубленым укропом. Добавьте рыбу, огурец, нарезанный тонкими ломтиками, и салат, накройте вторым кусочком. **9. Говядина с карамелизованным луком.** Возьмите 2 ломтика хлеба, 80 г запечённой говядины или буженины, 40 г твёрдого сыра, ? луковицы, 10 г сливочного масла, помидор и салат. Нарежьте лук полукольцами и медленно обжарьте на масле до золотистого цвета. На подсушенный хлеб выложите тонкие ломтики мяса, тёплый лук, сыр, помидор и салат, накройте вторым ломтиком.