Картофель с мясом и овощами тушат в глубокой сковороде или кастрюле: сначала мясо подрумянивают, затем добавляют овощи и немного воды или бульона. На приготовление после закипания потребуется около 20–30 минут — до мягкости картофеля и остальных овощей. **Ингредиенты:** - 500 г картофеля; - 300 г свинины или говядины; - 1 кабачок; - 200 г брюссельской капусты; - 1 морковь; - 100 г стручковой фасоли; - 50 г обычной фасоли; - 1 луковица; - 2 зубчика чеснока; - 2 ст. л. растительного масла; - 1 ст. л. томатной пасты; - вода или бульон для тушения; - соль, перец и лавровый лист по вкусу. **Приготовление** 1. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Мясо нарежьте небольшими кусочками, кабачок — кружочками, брюссельскую капусту разделите пополам. Морковь нарежьте кружочками или полукружьями, стручковую фасоль — отрезками длиной 3–4 см. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. 2. Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле и обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте лук и чеснок, готовьте, пока лук не станет мягким. 3. Выложите картофель, кабачок, брюссельскую капусту, морковь, стручковую и обычную фасоль. Перемешайте и обжаривайте вместе с мясом 5–7 минут. 4. Добавьте томатную пасту, соль, перец и лавровый лист. Влейте воду или бульон так, чтобы жидкость доходила примерно до трети высоты мяса и овощей. Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 20–30 минут, пока картофель и овощи не станут мягкими. Подавайте горячим; при желании украсьте свежей зеленью.