Кабачковые оладьи по рецепту Ларисы Рубальской: два варианта, которые вдохновят на кулинарные эксперименты

11 февраля 2026, 20:56

Лариса Рубальская делится изысканными рецептами кабачковых оладий, которые не оставят равнодушными ни гурманов, ни простых любителей кулинарии. Простой и быстрый процесс их приготовления делает это блюдо идеальным для летнего стола, а два предлагаемых варианта позволят выбрать именно то, что придется по душе.

Классические кабачковые оладьи

Ингредиенты:

2 свежих молодого кабачка
2 яйца
2-3 столовые ложки муки
2-3 столовые ложки манки
Соль и сахар по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Кабачки натереть на крупной терке и оставить на 10 минут, чтобы они пустили сок. Затем отжать массу, чтобы избавиться от лишней влаги.

В отжатую кабачковую массу вбить яйца, добавить муку и манку. Осторожно замесить тесто до консистенции густой сметаны, при необходимости регулируя его густоту. Не забудьте добавить соль и немного сахара для вкусового баланса.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

Сладкий рецепт с яблоком

Для любителей сладкого Lариса предлагает особый вариант оладий с добавлением яблока. Эта комбинация создаст удивительный вкус, а насыщенный аромат привлечет внимание всех любителей сладких блюд.

Что нужно:

Кабачки (250-270 г)
Яблоки (130-150 г, 1-2 средних плода)
2 яйца
2-3 столовые ложки муки
2-3 столовые ложки манки
Соль и сахар по вкусу

Как приготовить:

Кабачки натереть и отжать, яблоки натереть без отжима.

Смешать кабачки и яблоки с яйцами, добавив муку и манку. Увеличьте количество сахара в зависимости от ваших предпочтений.

Жарить оладьи так же, как и в предыдущем рецепте, до появления румяной корочки.

Эти оладьи великолепно подойдут как к завтраку, так и в качестве легкого ужина. Подавайте с любимыми соусами: от сметаны до фруктовых йогуртов, придающих блюду свежий вкус.

Источник: Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды