Как сделать идеальный кекс: секреты простого и вкусного десерта

11 февраля 2026, 23:02

Кулинарные эксперименты в домашних условиях способны удивлять не только самих поваров, но и их близких. Восхитительные десерты, которыми можно угостить гостей или порадовать себя, требуют минимальных усилий и доступных ингредиентов. Но как создать поистине идеальный кекс, который будет радовать своим вкусом и ароматом? В этом материале раскрываются хитрости, которые помогут приготовить бесподобный кекс с вишней.

Необходимые ингредиенты

Для работы понадобятся простые и доступные продукты:

Яйца 3 шт.
Соль щепотка
Сахар 100 г (по желанию можно уменьшить)
Молоко 120 мл
Растительное масло 120 мл
Мука около 300 г
Разрыхлитель 10 г
Вишня по вкусу (желательно без косточек)
Крахмал для вишни
Для крошки: сахар 1 ст. л., мука 1 ст. л., сливочное масло (подмороженное) 20-30 г

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление кекса начинается с подготовки основы:

Взбить яйца. Яйца следует слегка посолить и добавить сахар, затем взбивать их до пышной однородной массы.

Добавить жидкие ингредиенты. В полученную массу влить молоко и растительное масло, аккуратно перемешивая.

Просеять муку. Вмешать муку с разрыхлителем, тщательно разбивая все комочки до получения гладкого теста.

Приготовить форму. Форма для выпечки должна быть смазана маслом и присыпана мукой или застелена пергаментом.

Добавить вишню. Можно использовать свежие или консервированные ягоды. Перед добавлением в тесто их рекомендуется обвалять в крахмале.

Выпекание. Залить половину теста в форму, сверху выложить вишню, а затем накрыть оставшимся тестом. При желании, посыпать тесто крошкой из сахара, муки и масла.

Готовность кекса проверяется с помощью зубочистки. Приготовив этот десерт, можно смело удивлять гостей и баловать себя домашней выпечкой, ведь кекс отличный компаньон к чашке чая или кофе. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, он станет любимцем всей семьи, пишет канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".

Источник: РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ