Сельдь хороша не только в привычной «шубе». Из солёной рыбы можно приготовить нарядный рулет — с нежной начинкой, аппетитным разрезом и знакомым вкусом любимых домашних блюд. Такая закуска подойдёт и для праздничного застолья, и для уютного семейного ужина.
Что понадобится
- 1 лист тонкого лаваша;
- 200 г филе слабосолёной сельди;
- 1 небольшая отварная свёкла;
- 2 отварные картофелины;
- 2 варёных яйца;
- 150 г сливочного сыра;
- небольшой пучок укропа и чёрный перец по вкусу.
Как приготовить
Свёклу, картофель и яйца остудите, затем натрите на крупной тёрке в разные ёмкости. Филе сельди проверьте на наличие костей и нарежьте небольшими кусочками. Укроп мелко порубите и смешайте со сливочным сыром.
Разложите лаваш на рабочей поверхности и равномерно намажьте сырной смесью. Слоями распределите картофель, яйца и свёклу, оставив свободными края. Выложите кусочки сельди, слегка поперчите и осторожно сверните лаваш плотным рулетом.
Подача и советы
Заверните рулет в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на час: так он станет плотнее и будет лучше держать форму. Перед подачей нарежьте его порционными ломтиками и украсьте укропом. Для более выразительного вкуса можно добавить немного зелёного лука, а свёклу перед сборкой слегка отжать, чтобы начинка не размочила лаваш.
