Гости уже на пороге, а угощения еще нет? Тыква поможет быстро накрыть праздничный стол. Вот три простых идеи к Хеллоуину: тарталетки без выпечки, нежная панна котта и густой смузи-боул. Для украшения подойдут ягоды, шоколад и специи.
Тарталетки с тыквенным муссом
Ингредиенты на 12 штук: готовые песочные тарталетки — 12 шт., тыквенное пюре — 200 г, сливки 33% — 150 мл, сливочный сыр — 100 г, сахарная пудра — 50 г, корица — ? ч. л., мускатный орех и шоколад для украшения.
Взбейте холодные сливки с пудрой до устойчивых пиков. Отдельно смешайте тыквенное пюре, сыр и специи, затем аккуратно соедините со сливками. Наполните тарталетки муссом и украсьте шоколадом. Для хэллоуинского настроения можно нарисовать на начинке паутинку растопленным шоколадом.
Панна котта с тыквой
Ингредиенты на 4 порции: тыквенное пюре — 150 г, сливки 20% — 300 мл, сахар — 60 г, желатин — 10 г, вода — 50 мл, ванильный экстракт — ? ч. л., ягодный соус для подачи.
Залейте желатин холодной водой и оставьте на 5 минут. Подогрейте сливки с сахаром, не доводя до кипения, снимите с огня и растворите в них желатин. Добавьте пюре и ваниль, разлейте массу по бокалам. Для ускоренного охлаждения ненадолго поставьте их в морозильную камеру, затем уберите в холодильник до подачи. Полейте ягодным соусом: красные потеки эффектно дополнят хэллоуинскую сервировку.
Смузи-боул с хрустящей гранолой
Ингредиенты на 2 порции: тыквенное пюре — 200 г, замороженный банан — 1 шт., натуральный йогурт — 100 г, мед — 1 ст. л., корица — ? ч. л., гранола — 50 г, свежие ягоды — 50 г, кокосовая стружка.
Взбейте в блендере пюре, банан, йогурт, мед и корицу до густой однородной массы. Разложите по мискам, добавьте гранолу, ягоды и кокосовую стружку. Подавайте сразу, пока топпинг остается хрустящим. Для украшения выложите его силуэтом привидения или тыквы.