Блюда с рыбой, в том числе роллы с лососем и поке, могут стать сытным перекусом в холодный сезон. Главное — сочетать источники белка со сложными углеводами и полезными жирами, отмечает главный технолог «Много лосося» Александр Криволап.
Что выбрать для сытного перекуса
Заменять полноценный обед булочкой с кофе — не лучший вариант: такой перекус может ненадолго утолить голод. В рыбе и морепродуктах есть белок, а лосось также содержит омега-3 жирные кислоты и витамины D и B12. Подойдут и блюда с креветками или другими видами рыбы.
По словам Криволапа, важнее состав блюда, чем то, подают его горячим или холодным. Белок требует от организма больше энергии на переваривание, и этот процесс сопровождается выработкой тепла. Однако холодные роллы не защищают от переохлаждения.
Какие продукты дополнить рацион
Источниками белка могут быть также мясо, яйца и бобовые. Сложные углеводы содержатся в крупах и цельнозерновых продуктах, а полезные жиры — в орехах, авокадо и оливковом масле. Перед длительным ожиданием на холоде технолог предлагает рассмотреть поке или мисо-суп.
При этом еда не заменит тёплую одежду и укрытие от мороза. Эксперт также советует не злоупотреблять сладостями и выпечкой и следить за достаточным потреблением жидкости. Воздействие кофе и продуктов с быстрыми углеводами зависит от количества и индивидуальных особенностей человека.
