Когда солнце палит так, что обжаренные блюда кажутся невыносимыми, на помощь приходят освежающие фруктовые супы. Они не только легкие и приятные на вкус, но и способны удовлетворить аппетит. Добавив к фруктам немного орехов, замоченного геркулеса или отварного риса, можно превратить их в полноценный обед, который не утяжеляет, а освежает.
Рецепт освежающего супа из дыни
- 1 небольшая дыня весом около 1 кг с зеленоватой мякотью
- 1 свежий огурец
- Щепотка соли
- Несколько виноградин
- Йогурт для заправки
Для приготовления супа нужно половину мякоти дыни и огурец нарезать мелкими кубиками, а остальное взбить в блендере до однородной консистенции. Соединить все ингредиенты в глубокой тарелке, добавить йогурт и украсить разрезанными на половинки виноградинами. Это блюдо радует не только своим вкусом, но и внешним видом.
Вкусный клубничный суп со сливками
- 500 г клубники
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 200 мл сливок
- 1 столовая ложка крахмала
- Орешки и мята для украшения
Клубнику необходимо очистить и промыть, затем отжать сок. Оставшуюся массу залить водой, довести до кипения и варить 10 минут. После процеживания добавить сахар и разведенный крахмал, проварить еще несколько минут. Соединить с клубничным соком и охладить. Перед подачей влить сливки, украсить измельченными орехами и мятой. Альтернативой сливкам может стать мороженое, что только усилит удовольствие от этого десерта.
Сливовый суп с красным вином для особых событий
Этот суп — не просто десерт, а настоящая находка для романтического ужина. Состав:
- 500 г слив
- 2-3 столовые ложки сахара
- Немного измельченных орехов
- 1 стакан красного вина
- 1 столовая ложка крахмала
- Корица и гвоздика по вкусу
Сливы следует залить 1 литром воды и проварить с пряностями на медленном огне около 15 минут. Затем добавить сахар, орехи и разведенный крахмал, а в завершение влить вино. Для тех, кто избегает алкоголя, вино можно заменить фруктовым соком. Подавайте этот элегантный суп холодным и наслаждайтесь его богатым вкусом.
