Грибной суп с клёцками — это классический выбор для домашнего обеда, который наполняет кухню теплым ароматом и создает невероятное настроение. Легкий и сытный, этот суп отлично подходит для холодного дня, а его главный секрет — это сочетание нежных шампиньонов и аппетитных клёцок, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Что нужно для приготовления?
Чтобы создать этот вкусный суп, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для клёцок:
- 100 г пшеничной муки
- 50 мл кефира
- 3 веточки укропа
- Для супа:
- 300 г шампиньонов
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковка
- 1,5 л воды
- 3 ст. ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление грибного супа
Для начала, следует нарезать лук, шампиньоны и очищенную морковь кубиками, а картофель — также нарезать на небольшие кусочки. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте к нему морковь. После того как морковь немного поджарится, пора вводить грибы. Обжарьте все ингредиенты еще 5-10 минут, постоянно помешивая.
Теперь в кипящую воду добавьте нарезанный картофель и варите его около 5 минут. Затем в кастрюлю отправьте обжаренные овощи с грибами и продолжайте варить еще 10 минут.
Приготовление клёцок
Пока суп варится, можно заняться клёцками. В глубокой тарелке смешайте кефир с щепоткой соли и нарезанным укропом. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая упругое тесто. Сформируйте из него жгут и нарежьте небольшими кусочками.
Положите клёцки в суп, добавьте по вкусу соль и перец. Варите еще 10 минут, а после дайте настояться под крышкой в течение 15 минут. После этого можно разливать по тарелкам и наслаждаться домашним уютом.
