На прилавках магазинов трудно найти качественные колбасы и ветчины без добавок и консервантов, но есть альтернатива. Многие гурманы уже оценили преимущества домашней грудинки, которая не только безопаснее, но и гораздо вкуснее, чем покупные продукты. Существует простая и доступная технология ее приготовления, которую может освоить каждый, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Общие рекомендации по приготовлению грудинки
Процесс приготовления свиной грудинки требует минимальных усилий — вам понадобятся лишь несколько базовых ингредиентов и немного терпения. Итак, основными этапами процесса являются:
- Подготовка грудинки: ее следует нарезать вдоль, но не до конца, а затем разрезать поперек на две части.
- Маринад: натирание чесноком, солью, перцем и паприкой создаст неповторимый вкус и аромат.
Этапы маринования и запекания
После приготовления мяса, важно правильно замариновать его. Для этого следует:
- Расстелить пленку и уложить один кусок грудинки кожей вниз, затем натирать его приправами и кладить сверху второй кусок мясом вверх.
- Плотно завернуть в пленку и оставить в холодильнике на сутки для настаивания.
- Помещаем подготовленную грудинку в мультиварку, заливаем водой и выбираем режим варки на два часа.
- После окончания варки необходимо установить пресс, дать остыть и оставить в холодильнике на 8-10 часов.
Заключительный этап — это нарезка готовой грудинки на ломтики. Обратите внимание на тот факт, что она будет значительно качественнее и вкуснее, чем любая покупная ветчина.
Секреты приготовления домашней грудинки позволяют создать не только полноценную альтернативу ветчине, но и обычному мясу. Это идеальный вариант для семейного обеда или праздничного стола, который определенно привлечет внимание ваших гостей!
