Плавленый сыр — это не только изысканный деликатес, но и универсальный ингредиент, который можно использовать в разнообразных блюдах, от сэндвичей до запеканок и соусов. Изготовление такого сыра в домашних условиях оказалось гораздо проще, чем можно было предположить. Для этого понадобятся всего несколько доступных компонентов, а результат приятно удивит, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Преимущества домашнего плавленого сыра
Приготовленный на собственной кухне сыр обладает несравненно свежим вкусом и ароматом. К тому же, в отличие от покупного варианта, вы точно будете знать, какие ингредиенты входят в состав вашего продукта. Более того, у домашних сыров есть одно отличительное качество — возможность экспериментировать! Добавляйте любимые специи, травы или даже орехи и грибы, создавая уникальные сочетания.
Что потребуется для приготовления
- Творог — 400 грамм (желательно от 5% жирности)
- Сливочное масло — 80 грамм
- Яйцо — 1 штука (по желанию)
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Сахар — 1/2 чайной ложки
Этапы приготовления
1. В огнеупорную посуду заверните творог и сливочное масло. Вбейте яйцо, добавьте соль, сахар и соду. Если узкая текстура не является вашим приоритетом, яйцо можно заменить 50 мл сливок или молока.
2. Используя погружной блендер, перебейте массу до однородной консистенции. На этом этапе можно будет решить, достаточно ли она гладкая, и при необходимости протереть через сито.
3. Поместите содержимое емкости на водяную баню, время от времени помешивая массу. После нескольких минут на медленном огне творог начнет плавиться. Как только масса станет однородной, снимите с плиты и дайте немного остыть.
4. Разложите сыр в контейнеры для охлаждения. Добавление сыра с голубой плесенью придаст вашему творению особую изюминку.
Такое лакомство идеально подходит не только для бутербродов, но и для приготовления различных блюд. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких домашним плавленым сыром!
