Мятный сироп – это не просто сладость, а настоящий кулинарный шедевр! Его текстура, напоминающая легкий мед, отличается удивительной тягучестью и сладостью, а также насыщенным мятным ароматом. Такой сироп можно использовать не только как самостоятельный десерт, но и в качестве великолепного дополнения к чаю, коктейлям и разнообразным сладостям.
Ингредиенты для приготовления
- 150 г свежих листьев мяты
- 500 г сахара
- 250 мл воды
- 1/4 ч. ложки лимонной кислоты
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом необходимо тщательно промыть листья мяты, обсушить их и нарезать. Можно выбрать любой способ нарезки: мельче или крупнее – это зависит от предпочтений.
Далее нарезанную мяту помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой для приготовления отвара. Важно довести до кипения и варить около 10 минут. После этого настой нужно накрыть крышкой и оставить на несколько часов, а лучше – на ночь, чтобы мята раскрыла свой аромат на полную мощь.
Затем отвар тщательно отжимается, как будто отжимается тряпка, и процеживается через мелкое сито. В получившуюся жидкость добавляем сахар, лимонную кислоту и ставим кастрюлю на плиту. Необходимо довести смесь до кипения и, постоянно помешивая, ждать полного растворения сахара.
После закипания варим сироп еще 10–15 минут, либо до тех пор, пока он не достигнет желаемой консистенции. Как только сироп готов, его следует разлить в стерильные банки и быстро закрыть крышками.
Готовый мятный сироп лучше всего хранить в холодильнике, хотя он отлично сохраняется и при комнатной температуре. Этот чудесный сироп добавит изюминку в любую трапезу и станет приятным подарком для друзей и близких!
