Кулинарный мир полон сюрпризов, и иногда простые рецепты дарят удивительные результаты. Открытие нового любимого десерта — настоящая находка для любого гурмана. Этот кекс, обладая всеми классическими ингредиентами, легко может прийти на смену традиционному торту, став идеальным угощением для любого праздника, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Почему именно «австралийский» кекс?
Этот рецепт, который завоевал популярность благодаря своей простоте и потрясающему вкусу, пришел к нам от подписчицы по имени Алена. За это ей большое спасибо! Теперь кекс стал неотъемлемой частью семейных чаепитий и приятных встреч с друзьями.
Ингредиенты для кекса и глазури
- Для теста:
- Размягченное сливочное масло — 180 г
- Сахарная пудра — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пачка (10-15 г)
- Молоко — 250 мл
- Разрыхлитель — 1 пачка (10-15 г)
- Мука — 350 г
- Для глазури и украшения:
- Молочный шоколад — 160 г
- Сливки 20% — 100 мл
- Кокосовая стружка — 50 г
Приготовление: шаг за шагом
Начать стоит с предварительного размягчения масла, которое должно легко смешиваться. Затем, взбивая масло с сахарной пудрой, добиться пышной массы. Постепенно добавлять яйца, один за другим, и тщательно перемешивать. Добавить ванильный сахар, щепотку соли и влить молоко, снова перемешивая до однородной консистенции.
Необходимо просеять муку вместе с разрыхлителем и аккуратно ввести в тесто. В подготовленную форму, предварительно смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки, переложить тесто и разровнять его. Выпекать кекс при температуре 180°C в течение 40-45 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки.
Для глазури растопить молочный шоколад со сливками, затем полить теплый кекс и посыпать кокосовой стружкой. Кекс стоит дать немного настояться, чтобы все ароматы смешались и нашли свою гармонию.
