Этот изящный и легкий муссовый торт с мандариновым акцентом — идеальный выбор для тех, кто ищет здоровые и вкусные угощения. Низкокалорийная сладость станет настоящей фишкой на любом праздничном столе, радуя не только глаз, но и желудок!
Ингредиенты, которые впечатляют
- Для бисквита: 2 яйца, 20 мл молока 2,5%, 40 г рисовой муки, щепотка ванилина, ? ч.л. разрыхлителя и 4 г подсластителя.
- Для пропитки: 40 мл кипятка, 10 мл лимонного сока и 2 г подсластителя.
- Для мусса: 340 г мягкого творога (5%), 200 мл кефира (1%), 14 г желатина + 70 мл воды, 100 г мякоти мандаринов и 7 г подсластителя.
- Для мандаринового слоя: 350 г мандаринов, 6 г желатина + 30 мл воды и 5 г подсластителя.
Общее количество для тортов составляет 800 г мандаринов, что в очищенном виде эквивалентно 600 г.
Этапы приготовления: от бисквита до финального слоя
Приготовление бисквита: Вкусный бисквит начинается с тщательно взбитых яиц с подсластителем и ванилином до состояния пышной массы. Затем, при постоянном взбивании, добавляют молоко. В отдельной емкости соедините муку и разрыхлитель, просейте в яичную массу и аккуратно перемешайте, сохраняя воздушность.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C в течение 13-15 минут. Остывший бисквит аккуратно охладите.
Пропитка и мусс: Для пропитки просто смешайте все ингредиенты, остудив до комнатной температуры. Теперь дело за приготовлением мусса. Нам нужно растворить желатин, а затем смешать его с мягким творогом и кефиром. После добавления мякоти мандаринов и подсластителя создается невероятно вкусный слой.
Сборка торта: Используя разъемное кольцо, вставьте бисквит, пропитайте его, затем выложите дольки мандаринов. Уберите в холодильник для подачи прохлады. После застывания добавьте мусс, укрывайте пленкой и продолжайте остывание. Поверх мусса аккуратно выливается мандариновый слой, который настигает процесс застывания еще на пять часов.
После полного застывания торт можно извлечь, снять ацетатную пленку и нарезать на порции. Этот освежающий десерт непременно станет угощением, от которого никто не сможет устоять!
