Современная кухня предлагает множество вкусовых комбинаций, которые удивляют даже искушённых гурманов. Одним из таких великолепий является салат "Сказка", в котором гармонично сочетаются свежие фрукты и овощи, дополняемые солёным сыром и ароматной заправкой, пишет Дзен-канал "Вишенка".
Приготовление свеклы и груш
Для начала необходимо запечь свеклу. Сначала ее следует тщательно промыть, затем завернуть в фольгу и поместить в разогретую до 180°C духовку на 1-1.5 часа. Как только она станет мягкой, нужно убрать фольгу и дать немного остыть.
Тем временем можно заняться грушами. Их нужно помыть, удалить сердцевину и нарезать на дольки. Далее растопите немного сливочного масла на сковороде и добавьте груши. Когда они начнут подрумяниваться, посыпьте сахаром и обжаривайте до золотистой карамелизации, после чего остудите.
Подготовка основных ингредиентов
Овощной компонент включает свежий шпинат и рукколу, которые следует тщательно промыть и обсушить. Брынзу можно нарезать кубиками или крошить — на ваш выбор. Не забудьте и про свеклу: очистив её от кожуры, аккуратно нарежьте.
Теперь пришло время для создания изысканной заправки: смешайте оливковое масло, лимонный сок (или уксус), дижонскую горчицу, мёд и щепотку кориандра и имбиря. Взбейте всё до получения однородной массы и отрегулируйте щепоткой соли и перца по вкусу.
Сборка салата
Для подачи выберите красивое блюдо. Начинайте укладывать салат слоями: первым идёт запечённая свекла, затем брынза, полейте всё заправкой. Далее распределите половину зелени, следом аккуратно выложите карамелизированные груши, после чего добавьте оставшуюся зелень и брынзу. Не забудьте полить финальный слой оставшейся заправкой.
- Дайте настояться салату в холодильнике 15-20 минут, чтобы ингредиенты пропитались вкусом.
- Перед подачей аккуратно перемешайте сalad, стараясь не повредить слои, и наслаждайтесь удивительным сочетанием вкусов!
Пусть ваш стол будет украшен этим блюдом! Приятного аппетита!
