Запеченная картошка давно завоевала сердца кулинаров, но в праздничные дни многие стремятся удивить гостей чем-то более эффектным. Картофель в стиле "гармошка" с начинкой из грибов и сливочным соусом — это именно то, что нужно для того, чтобы добавить изюминку на стол.
Почему картошка "гармошкой"?
Этот способ приготовления открыл новые горизонты в кулинарии. Основное преимущество такой нарезки заключается в том, что каждый ломтик картофеля равномерно пропитывается маслами и соусом. Благодаря частым надрезам, блюдо получается не только румяным снаружи, но и мягким внутри. При подаче такая картошка выглядит эффектно и не требует дополнительного оформления.
Ингредиенты для успеха
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:
- Крупный картофель одинакового размера
- Свежие шампиньоны
- Лук
- Сливки средней жирности
- Твердый сыр
- Чеснок, сливочное масло и специи
Эти доступные продукты в сочетании друг с другом создают невероятно насыщенный вкус, который не оставит равнодушным никого.
Как готовится это чудо
Процесс начнется с тщательной промывки картофеля. Затем на каждом клубне делаются поперечные надрезы, не доходя до основания. В каждую щель закладываются кусочки сливочного масла. Шампиньоны и лук нарезаются мелко и обжариваются до золотистого оттенка, после чего начинка равномерно распределяется между ломтиками картофеля.
Для создания сливочного соуса следует смешать сливки с тертым сыром, чесноком, солью и перцем. Получивший соус нужно щедро залить на картошку, выложенную в заранее подготовленную форму. Запекание проходит при температуре 200 градусов Цельсия и занимает до 50 минут. За это время картошка достигает мягкости, а сверху формируется аппетитная корочка.
Перед подачей готовое блюдо стоит посыпать свежей зеленью. В итоге получается ароматное и вкусное угощение, которое отлично сочетается как с мясными, так и рыбными блюдами.
