Пшенная крупа, которая на протяжении веков была важным источником питания для наших предков, снова в моде. Этот культурный вид растения, известного как просо, возвращается на кухни современности, вдохновляя на создание новых блюд. Особенно интересным и необычным способом использования пшена стали блины, которые обязательно понравятся любителям кулинарных экспериментов.
Необычный подход к традиции
Пшенная каша — это классика, однако наоборот, пшенные блины привносят в привычное меню нотки новизны и ярких вкусов. Для их приготовления необходимы всего несколько ингредиентов.
- Пшенная крупа — 70 г;
- Яйцо — 2 шт.;
- Молоко — 1,5 стакана;
- Растительное масло — 2 ст. л.;
- Сода — 0,5 ч. л.;
- Мука — 7 ст. л. с умеренной горкой;
- Соль, сахар по вкусу.
Эти простые ингредиенты можно превратить в настоящие кулинарные шедевры, порадуя домашних необычными блинами.
Как приготовить пшеничные блины
Первый шаг заключается в тщательной промывке пшена. Затем крупу необходимо отварить в воде, добавив немного соли и сахара для баланса вкуса. После этого теплое молоко, яйца и муку добавляют в размягченное пшено и взбивают блендером, чтобы избавиться от комочков.
Важно не забывать про растительное масло и немного соды, которые помогут блинам стать более пышными. Примечательно, что тесто перед выпечкой следует каждый раз перемешивать — это секрет воздушных и высоких блинов.
Идеальное сочетание вкусов
Готовые блины получаются яркими и солнечными, идеально подходящими для масленицы. Нейтральный вкус позволяет подавать их как с солеными, так и с сладкими начинками. Отлично подойдут кабачковая икра или домашнее варенье. Этот оригинальный рецепт не только разнообразит привычное меню, но и порадует всех любителей домашней кухни.
Приготовив пшенные блины, можно открыть для себя новые грани вкуса и создать светлую традицию, которая станет частью семейных застолий.
