Современное общество часто недооценивает ценность переработки остатков еды. Сплошь и рядом залежавшиеся продукты находят свой путь в мусорный ведро, вместо того, чтобы превратиться в нечто вкусное и полезное. Исторически, люди ценили каждый кусочек, в том числе хлеб, который сейчас очень часто оказывается под угрозой выбрасывания. Предлагаем несколько идей, как из остатков можно приготовить полноценные блюда.
Сколько еды теряется ежегодно?
По данным ООН, мировые объемы пищевых отходов достигают колоссальных 222 миллионов тонн в год. Это серьезная проблема, о которой стоит задуматься каждому из нас.
Что делать с картофельным пюре?
Когда в семье остается картофельное пюре, его легко можно переработать. Например, кыстыбай – это ленивый, но очень вкусный рецепт.
- Лаваш нарезается на квадраты, на одну половину выкладывается оставшееся пюре.
- В пюре добавляют зелень, растительное масло и специи по вкусу, затем накрывают второй половинкой лаваша и обжаривают до хрустящей корочки.
Такой кыстыбай не только вкусный, но и отлично подходит для быстрого перекуса.
Секреты использования черствого хлеба
Чёрствый хлеб – это распространённая проблема, однако не стоит его выбрасывать! Его легко переработать:
- Приготовление гренок, сухариков или даже пудинга.
- Самым популярным способом является хлебный пирог с любой начинкой по вкусу: от картофельной до мясной.
Рецепт хлебного пирога очень прост: нужно размочить хлеб в молоке, добавить яйца и любую начинку, после чего запекать в духовке.
Уютные блюда из завявшего перца
Если в холодильнике завалялись перцы, не стоит паниковать. Их можно запечь и подать с ароматным соусом. Для этого:
- Запечь перцы с небольшим количеством масла при температуре 190°C в течение 20 минут.
- Приготовить маринад из соевого соуса, оливкового масла и специй.
После запекания перцы очищаются, нарезаются и заливаются соусом — готовое блюдо станет отличной закуской!
