Ровно за пару минут зафиксируется простое совпадение: вкус хачапури может быть домашним и быстрым, даже когда времени мало. В этом мини-варианте творог становится основой теста, а плавящийся центр добавляет ощущение уюта и легкости.
Как начать
Творог выбирают без крупных крупинок и слегка разминают ложкой. В него добавляют часть сыра и аккуратно вводят белки, чтобы масса стала однородной и воздушной. Затем постепенно подсыпают муку, добиваясь мягкого, но не липкого теста. Раскатывать его не обязательно — достаточно сформировать две овальные лепёшки толщиной примерно 8 мм.
Жарка и финал
На раскалённой сковороде лепёшки подрумянивают снизу, потом переворачивают и делают углубления в центре. В эти ямки отправляют желтки и посыпают оставшимся сыром, по желанию добавляют перец. Накрывают крышкой и доводят до золотистой корочки. Желток остаётся жидким внутри, создавая привычное «соусное» впечатление при макании.
Польза простоты
Такой рецепт экономит время и силы, не требует дрожжей или долгой подготовки теста. Он отлично работает в будние дни и даёт ощущение домашнего тепла в каждом укусе, когда нужно перекусить быстро, но вкусно.
Угощайтесь и наслаждайтесь простотой домашнего вкуса.
