Салат-спринг-ролл с нежным арахисовым соусом: просто и вкусно

Время приготовления: 15 минут

Сложность: очень легко

В этом блюде объединяются хрустящие овощи, тонкая рисовая лапша и невероятно вкусный соус, который заставляет влюбляться в себя с первого укуса!

Ингредиенты (на 34 большие порции):

Для салата:

• 150200 г рисовой вермишели (тонкой)
• 1 большой огурец (нарезанный тонкой соломкой)
• Небольшой кочан красной капусты (тонко нашинкованный)
• 1 крупный болгарский перец (красный или жёлтый, нарезанный соломкой)
• 1 большая морковь (тонко нарезанная или натертая на тёрке)
• Пучок кинзы (листья)
• 34 зелёных лука (мелко нарезанных)
• 23 ст. л. кунжута (обжаренного)
• Горсть дроблёного арахиса

Для арахисового соуса:

• 45 ст. л. арахисовой пасты (желательно натуральной, без сахара)
• 23 ст. л. рисового уксуса
• 23 ст. л. соевого соуса
• 12 ч. л. тертого свежего имбиря (или ? ч. л. сухого)
• 12 ч. л. соуса шрирача (по желанию, для большего остроты)
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 46 ст. л. тёплой воды (для нужной консистенции соуса)

Пошаговая инструкция:

Готово! Наслаждайтесь этим ярким и легким блюдом!

Полезные советы и варианты:

• Для сытности можно добавить обжаренное куриное мясо, креветки или тофу.
• Увлекаетесь остреньким? Увеличьте количество соуса шрирача или добавьте свежий чили.
• Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней.
• Нет рисового уксуса? Подойдут яблочный уксус или лимонный сок.

Для вдохновения и новых идей, в разделе Салаты представлены рецепты на каждый день, от легких овощных до сытных праздничных блюд. Заходите и открывайте новые вкусные грани кулинарии!