Ягоды – это не только вкусное угощение, но и настоящий кладезь полезных веществ. Однако в них также содержится сахар, который вызывает много вопросов. Например, можно ли сравнить количество сахара в горсти смородины и кубике рафинада? Или лесные ягоды действительно более здоровые, чем садовые аналоги? Давайте разберёмся.
Чем полезны ягоды
Михаил Богомолов, врач-психоэндокринолог и президент Российской диабетической ассоциации, отмечает, что ягоды содержат множество антиоксидантов и биоактивных веществ, которые оказывают благоприятное влияние на организм. В одной порции ягод (примерно 120-150 граммов) может содержаться более 10 граммов разного вида сахаров. Поэтому для здоровых людей оптимальная норма составляет 5-7 порций в день.
Механизмы защиты от сахара
Несмотря на содержание сахаров, ягоды имеют ряд свойств, которые снижают их негативное воздействие. Например, земляника, клубника и ежевика содержат вещества, подобные бигуанидам, используемым для лечения сахарного диабета. Ягодный пектин замедляет всасывание сахара в кишечнике, и уровень глюкозы в крови не подскакивает до критических показателей. Также необходимо упомянуть о большом количестве калия и магния в ягодах, которые способствуют выработке инсулина и активируют салициловую кислоту, присутствующую в малине.
Советы для любителей ягод
Несмотря на наличие сахара, от ягод не стоит отказываться даже людям с сахарным диабетом – разумная порция положительно скажется на их самочувствии. Однако излишества в этом деле не нужны.
* Объём стакана составляет 200 мл.
** Один кусочек рафинада содержит 5,5 г сахара, что соответствует количеству сахара в чайной ложке.
*** Некоторые сорта черешни и вишни могут иметь более высокое содержание сахара, но в целом его уровень в ягодах остается умеренным, пишет канал "Аргументы и факты – aif.ru".
