Первым блюдам всегда уделяется внимание, и наш томатный суп с кальмарами не стал исключением. Это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, которое порадует любителей морепродуктов.
Приготовление займет около 60 минут и рассчитано на 3 порции. Идеально подходит для дружеских встреч и уютных семейных ужинов.
Список ингредиентов:
- 300 г кальмаров (кольцами);
- 4 спелых помидора;
- 2 стебля лука-порея;
- 1 луковица;
- 6 зубчиков чеснока;
- 300 г зеленой фасоли (допускается замороженная);
- Свежая петрушка по вкусу;
- 4 ст. ложки растительного масла;
- Специи (соль и перец) по вкусу.
Как приготовить:
Первым делом противень устилается пергаментом, на который выкладываются тщательно вымытые помидоры. Немного подсолите их и отправьте на 35 минут в разогретую до 210 градусов духовку.Пока помидоры запекаются, нарежьте лук полукольцами.Три зубчика чеснока порежьте тонкими пластинами, а остальные три вместе с мелко нарезанной зеленью петрушки измельчите.Лук-порей следует нарезать кольцами.Половину нарезанной зелени и чеснока перемешайте с кальмарами и оставьте на 20 минут, чтобы они хорошо пропитались ароматами.В кастрюле нагрейте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте лук двух видов вместе с порезанным чесноком.Из духовки извлеките помидоры и отправьте их в кастрюлю. Туда же добавьте зеленую фасоль.Залейте овощи водой так, чтобы она покрывала их на 5 см, и готовьте около 10 минут.Добавьте специи по вкусу.Наконец, в кастрюлю добавьте кальмары и варите еще 4 минуты. После этого выключите огонь и добавьте оставшуюся зелень петрушки.Теперь суп готов! Это оригинальное и вкусное блюдо станет ярким акцентом вашего стола. Приятного аппетита!
